elintarvikeala arkistot - Etelä-Savon ruokaklusteri https://www.foodclustersouthsavo.fi/tag/elintarvikeala/ Etelä-Savon ruokaklusteri on ruoka- ja elintarvikealan toimijoiden ja yritysten verkosto. Mon, 29 Jun 2026 12:36:57 +0000 fi hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.foodclustersouthsavo.fi/wp-content/uploads/2023/10/cropped-cropped-Ekoneum_klusteri_logo_valittu-32x32.png elintarvikeala arkistot - Etelä-Savon ruokaklusteri https://www.foodclustersouthsavo.fi/tag/elintarvikeala/ 32 32 Etelä-Savossa on yli 80 elintarvikkeiden ja juomien valmistuksen toimipaikkaa https://www.foodclustersouthsavo.fi/etela-savossa-on-yli-80-elintarvikkeiden-ja-juomien-valmistuksen-toimipaikkaa/ Mon, 29 Jun 2026 12:22:04 +0000 https://www.foodclustersouthsavo.fi/?p=3809 Suomessa oli vuonna 2024 yhteensä 2 912 elintarvikkeita ja juomia valmistavien yritysten toimipaikkaa. Näistä 82 sijaitsi Etelä-Savossa. Toimialoista selvästi suurin oli leipomoala, jolla oli Suomessa 1 144...

Artikkeli Etelä-Savossa on yli 80 elintarvikkeiden ja juomien valmistuksen toimipaikkaa julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

]]> Suomessa oli vuonna 2024 yhteensä 2 912 elintarvikkeita ja juomia valmistavien yritysten toimipaikkaa. Näistä 82 sijaitsi Etelä-Savossa. Toimialoista selvästi suurin oli leipomoala, jolla oli Suomessa 1 144 toimipaikkaa. Etelä-Savossa leipomoalaa edusti 33 toimipaikkaa. Maakunnan toiseksi suurin toimiala oli juomien valmistus, jossa oli 14 toimipaikkaa.

Elintarvikealan toimipaikoista lähes 40 prosenttia sijaitsee kaupungin läheisellä maaseudulla, ydinmaaseudulla tai harvaan asutulla maaseudulla. Todellinen osuus on todennäköisesti tätä suurempi, sillä esimerkiksi Etelä-Savossa sekä Mikkeli että Savonlinna luokitellaan kokonaisuudessaan kaupunkialueiksi, vaikka alueiden sisällä on myös maaseutumaisia ympäristöjä.

Elintarvikkeita ja juomia valmistavien toimipaikkojen määrä on pysynyt Etelä-Savossa 2020-luvulla varsin vakaana vuoden 2021 notkahduksen jälkeen. Toimipaikkoja on ollut hieman yli 80. Yritysten liikevaihto on puolestaan kasvanut tasaisesti koronavuosien 2020–2021 jälkeen. Vuonna 2024 toimipaikkojen keskimääräinen liikevaihto oli hieman yli 180 000 euroa.

Etelä-Savon ELY-keskuksen alueella oli vuonna 2024 yhteensä 176 luomutilaa. Peltoalasta 16,7 prosenttia oli luomuviljelyssä. Luomuelintarvikkeita jalostettiin 25 yrityksessä, joista suurin osa, 15 yritystä, harjoitti niin sanottua alhaisen jalostusasteen toimintaa eli pääosin maatiloilla tapahtuvaa luomuelintarvikejalostusta.

Elintarvikealan tilastotiedot on koonnut Valtakunnallinen Verkostoilla voimaa yhteistyöhön – Ruokasektorin koordinaatiohanke kokosi eri tilastolähteiden viimeisimmistä saatavilla olevista tilastotiedoista vuodelta 2024. Maakunnalliset elintarvikealan kehittäjät, eli Aitoja makuja -yhteistyöverkosto, koostivat tietoa oman alueensa vahvuuksista ja erityispiirteistä. Tutustu Etelä-Savon tilastoihin tästä.

Taina Harmoinen, projektipäällikkö, EKE-hanke, Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu

Artikkeli Etelä-Savossa on yli 80 elintarvikkeiden ja juomien valmistuksen toimipaikkaa julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

]]> SMEOrigin https://www.foodclustersouthsavo.fi/hankkeet/smeorigin/ Thu, 12 Mar 2026 12:33:39 +0000 https://www.foodclustersouthsavo.fi/?post_type=hankkeet&p=3590 Interreg Europe -hankkeiden tärkein toimenpide on hyvien käytäntöjen oppiminen toisilta...

Artikkeli SMEOrigin julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

]]> Interreg Europe -hankkeiden tärkein toimenpide on hyvien käytäntöjen oppiminen toisilta kumppaneilta ja niiden soveltaminen omaan toimintaan. Hankkeen sidosryhmän edustajat ovat tervetulleita osallistumaan opintomatkoille, joita järjestetään puolivuosittain eri hankepartnerimaiden kutsumina.

Hankkeen tavoitteena on parantaa elintarvikealan pk-yritysten toimintaedellytyksiä ja kilpailukykyä. Erityisenä kehittämiskohteena on ruoan alkuperämerkintöjen hyödyntäminen tuotteen lisäarvon kasvattamiseksi. Savonlinnassa Puruveden muikku on suojattu maantieteellisellä alkuperämerkinnällä (SMM) vuonna 2013.

Tavoitteena on tehostaa elintarvikkeiden suojattujen maantieteellisten alkueperämerkintöjen hyödyntämistä liiketoiminnassa ja parantaa niihin perustuvien tuotteiden jakelua, markkinointia, arvoketjuja – huomioiden myös digitaaliset jakelukanavat ja sovellukset myynnissä ja markkinoinnissa. Hanke edistää paikallisten elintarvikkeiden ja lähiruoan huomioimista kaupungin strategian tasolla.

Artikkeli SMEOrigin julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

]]>