laatu arkistot - Etelä-Savon ruokaklusteri https://www.foodclustersouthsavo.fi/tag/laatu/ Etelä-Savon ruokaklusteri on ruoka- ja elintarvikealan toimijoiden ja yritysten verkosto. Wed, 18 Mar 2026 09:30:10 +0000 fi hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.foodclustersouthsavo.fi/wp-content/uploads/2023/10/cropped-cropped-Ekoneum_klusteri_logo_valittu-32x32.png laatu arkistot - Etelä-Savon ruokaklusteri https://www.foodclustersouthsavo.fi/tag/laatu/ 32 32 Oivallista ruokaa https://www.foodclustersouthsavo.fi/hankkeet/oivallista-ruokaa/ Wed, 18 Mar 2026 09:30:02 +0000 https://www.foodclustersouthsavo.fi/?post_type=hankkeet&p=3688 Oivallista ruokaa -hankkeessa tavoitteena on tuottaa tietoa, kuinka parannetaan ruuan...

Artikkeli Oivallista ruokaa julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

]]> Oivallista ruokaa -hankkeessa tavoitteena on tuottaa tietoa, kuinka parannetaan ruuan ravitsemuksellisen laadun valvontaa ja ohjausta. Hankkeessa kartoitetaan, mitä käytännön toimenpiteitä tarvitaan elintarvikevalvonnan laajentamiseksi ravitsemuksellisen turvallisuuden ja elintarvikejätteen seurantaan.

TOIMENPITEET

Hanke tarkastelee monesta eri näkökulmasta ruuan ravitsemuksellisia riskejä sekä elintarvikejätteen ja -hävikin hallintaa. Yhteistyössä valvontaviranomaisten sekä ruuantarjoilupaikkojen kanssa toteutetaan pilotointeja eri kohteissa. Hankkeen aikana kerätään aktiivisesti kommentteja ja ehdotuksia ympäristöterveyden asiantuntijoilta, valvontaviranomaisilta ja ruuantarjoilupaikkojen toimijoilta.

TULOKSET

Hankkeen lopputuotoksena on ehdotus, miten ja mitä ruoan ravitsemuksellisia riskejä voidaan elintarvikevalvonnan ja -neuvonnan avulla torjua ja ehdotus miten elintarvikejätteen seurantaan ja -hävikin vähentämiseen voidaan ohjata.

Artikkeli Oivallista ruokaa julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

]]>