Etelä-Savo on tunnustetusti luomualuetta. Nyt kaivataan ehdotuksia niin vuoden luomutuotteeksi kuin myös luomuyrittäjäksi!

Uutiskirjeeseen on koottuna runsas kattaus loppukesän ja alkusyksyn ruoka-alan monipuolisista tapahtumista.

Lisätietoja Etelä-Savon ruokaklusterin uutiskirjeessä.

Artikkeli Ruokaklusterin elokuun 2026 uutiskirje julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

Hankkeen tavoitteet

1. pysäyttää luonnonmukaisen maataloustuotannon väheneminen Järvi-Suomen alueella ja saada käännettyä kehitys takaisin kasvu-uralle tukemalla nykyisten luomutilojen toimintamahdollisuuksia ja tekemällä luomu kiinnostavaksi vaihtoehdoksi uusille. Erityistä huomiota halutaan kiinnittää luomukotieläintuotannon tulevaisuuden varmistamiseen.

2. tehostaa luomumaatalouden markkinointiyhteistyötä alueen tuottajien sekä näiden ja tuotteita jatkojalostavien ja markkinoivien yritysten välillä. Löytää uusia keinoja tuotteiden markkinointiin.

3. tuoda luomumaatalous tutummaksi kuluttajille kertomalla sen positiiviset ympäristövaikutukset ja kestävän tuotannon periaatteet sekä auttamalla heitä tunnistamaan paikallisen tuotannon vahvuudet.

Hankkeen tuloksena tavoitellaan, että Järvi-Suomi on hankkeen päättyessä vahvaa luomumaatalousaluetta, missä alueen luontaisiin resursseihin perustuva tuotanto on mahdollisimman tehokasta ja monipuolista sekä tuotteet haluttuja.

Tavoitteisiin pyritään erilaisin tiedonvälityksen keinoin; hyödyntämällä mm. työpajoja, koulutustilaisuuksia, opintomatkoja sekä sähköisiä alustoja.

Artikkeli Uutta virtaa Järvi-Suomen Luomuun julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

Viestinnässä hyödynnetään digitaalisia markkinointikanavia ja erilaista esillepanomateriaalia kaupoissa ja ruokapalveluissa.

Hankkeen konkreettisina tavoitteina ovat luomun markkinointiosaamisen ja kuluttajatietoisuuden lisääminen, uusien digitaalisten markkinointikanavien käytön edistäminen, paikallisen luomun tunnettuuden ja kiinnostavuuden kasvattaminen.

Pitkän aikavälin tavoitteena on lisätä kuluttajien kiinnostusta vastuullisiin elintarvikeostoksiin, yrittäjien osaamista digitaalisten markkinointikanavien käytössä ja luomutuotannon kasvua tulevaisuudessa.

Hankkeen tuloksena eteläsavolaiset ruoka-alan toimijat tietävät Etelä-Savon saaneen EU:n paras luomualue 2024 -palkinnon, ja kuluttajat ovat nähneet asiaan liittyvän viestin. Paikallisista luomutuotteista kertova viestintämateriaali on käytössä kaupoissa ja ruokapalveluissa. Luomun käyttö on lisääntynyt. Tehty viestintämateriaali on kaikkien saatavissa hankkeen kotisivuilta.

Ensisijainen kohderyhmä ovat Etelä-Savon luomuviljelijät ja -jalostajat, ruokapalvelutoimijat, kaupan ala, Etelä-Savon kuluttajat (ml. vapaa-ajan asukkaat) ja matkailijat. Välillisenä kohderyhmänä ovat Järvi-Suomen alueen yritykset ja TKI-toiminnan ja valtionhallinnon päättäjät sekä matkailu- ja ravitsemisalan koulutus.

Hankkeen keskeisimmät hyödynsaajat ovat Etelä-Savon luomuviljelijät ja -jalostajat ja muut luomualan toimijat, Etelä-Savon maakunta, Järvi-Suomen alue, Etelä-Savon ruokaklusteri. Hankkeen toteutusalue on Etelä-Savo. Tulokset ovat siirrettävissä muille alueille ja ruoka-alalle yleisesti.

Toimenpiteet

Hankkeen toimenpiteet jakautuvat neljään toisiansa tukevaan työpakettiin, joista sisältöjä tiivistetysti.

TP1. Viestintä, toimintaryhmien kokoaminen ja tehtävät (2-3/2025)

Hanke viestii laajasti Etelä-Savon valinnasta EU:n parhaaksi luomualueeksi vuonna 2024, tiedottaa hankkeen käynnistymisestä ja hakee luomuyrittäjiä ja ruokapalveluja ja vähittäiskauppoja sekä tarpeen mukaan muita toimijoita mukaan hankkeen toimenpiteiden tarkempaan suunnitteluun (toimintaryhmät).

Toimintaryhmät ja tehtävät:

1. Luomutuottajat ja kehittäjät, 5-10 henkilöä: tehtävänä Etelä-Savon luomutuotannon yhteisten markkinointiviestien kokoaminen 1-2 työpajassa
2. Kaupan ala ja ruokapalvelut, 10-15 henkilöä: tehtävänä sopia yhteisistä luomukampanja-ajoista ja käytänteistä.

TP2. Digitaalisten markkinointikanavien käyttöönotto viestinnässä (2-9/2025)

1. Yritysten sparraus digitaalisten kanavien (verkkosivut, hakusanoptimoidut tekstit, some) käyttöön: webinaarit / työpajat kanavista ja niiden hyödyntämisestä vastuullisuuden ja ympäristöystävällisyyden markkinoinnissa, 2-3 tilaisuutta sekä 1-2 pilotoinnin jälkeen, jolloin voidaan tuoda esille pilotoinnin aikaisen viestinnän toteutusta vaikutuksia.
2. Tiedotus luomuun ja lähiruokaan liittyvistä hakemistoista, ml. valtakunnallinen Aitoja Makuja -hakemisto

TP3. Luomun kuluttajaviestintä Etelä-Savossa (2–10/2025)

1. kampanja-aikojen ja materiaalien suunnittelu (graafikko ostopalveluna)
2. pilotointien koordinointi ja palautteen kerääminen
3. päättäjävierailujen järjestäminen, 2 ryhmää, noin 15 henkilöä/ryhmä

TP4. Tulosten levittäminen ja hankkeen päättäminen

Hanke viestii toiminnasta ja tuloksista aktiivisesti jo hankkeen aikana ja kokoaa hankkeessa työstetyt viestintämateriaalit hankkeen sivuille vapaasti käytettäväksi. Tulosten levittämisessä tehdään yhteistyötä Järvi-Suomen alueen ja valtakunnallisten toimijoiden kanssa.

Artikkeli Eväitä luomun esilletuontiin ja lisää liiketoimintaa julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

Hanke koostuu neljästä työpaketista.
TP 1. Luomun mahdollisuuksien kartoittaminen matkailusektorilla

TP 2. Luomun tuotteistaminen Saimaan matkailussa – innovointi

TP 3. Luomun tuotteistaminen – tuotekehitystoimenpiteet ja pilotointi

TP 4. Luomusta viestiminen

Hankkeen tuloksena 1. muodostuu käsitys luomun mahdollisuuksista matkailussa ja arvio käytettävyydestä/soveltuvuudesta Etelä-Savon matkailuympäristöön, 2. on kehitetty uusia luomumatkailutuotteita/-palveluita yhteistyössä ruokaketjun, matkailuyritysten ja luonnontuotealan toimijoiden kanssa ja 3. luomusta viestitään oikein ja matkailijoita houkuttavasti.

Artikkeli Lähde luomun matkaan – Luomun lisäarvon hyödyntäminen Etelä-Savon matkailuyritysten liiketoiminnassa julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

Maataloutemme on siirtymässä kohti regeneratiivista tuotantoa. Regeneratiivisella eli uudistavalla maataloudella tarkoitetaan omat resurssinsa uudistavaa ja ekosysteemejä palvelevaa ruoan tuotantoa, jonka keskiössä on viljelymaan viljavuuden ylläpito ja sen nostaminen. Keinovalikoimaan sisältyvät jo monimuotoinen hiiltä sitova ja maan kasvukuntoa parantava viljelykierto, kasvipeitteisyyden ylläpito ja mahdollisimman vähäinen maan muokkaus.

Luomutuotannon täytyy kehittyä, jotta sen asema kestävän ruoantuotannon sertifioituna tuotantotapana säilyy ja vahvistuu entisestään globaalissa ruokajärjestelmässä. Luomuviljelyn kehittäminen edellyttää sen ympäristötehokkuuden parantamista tutkimusperustaisesti ja käytännön toimintaympäristöä ymmärtäen. Yhtä tärkeää on tuottaa tutkimukseen perustuvia syötteitä luomusertifioinnin kehittämiseksi.

Hankkeen päätavoitteena on kehittää eteläsavolaista luomuosaamista erityisesti regeneratiivisen tuotannon suunnassa, ja nostaa sen profiilia valtakunnan tasolla.

Hankkeen toimenpiteinä

• kehitetään ja testataan regeneratiivisen luomuviljelyn toteuttamisen mahdollisuuksia ja käytäntöjä olemassa olevaan tutkimustietoon perustuen ja luomutiloilla tehtävien käytännön kokeilujen avulla.
• tuotetaan osaamista ja opasmateriaalia regeneratiivisen luomuviljelyn toteuttamisesta eri tuotantosuunnilla

Hankkeen kohderyhmänä ovat luomuviljelijät, luomututkijat, luomuneuvojat, luomutuotannosta kiinnostuneet kuluttajat ja muut yhteiskunnalliset toimijat.

Artikkeli Luomu 2.0 – Tutkittua tietoa ja käytännön malleja regenaratiivisen luomuviljelyn tueksi julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

Kumppanuusmaatalous (Community supported agriculture, CSA) on paikallisuuteen perustuva maataloustuotannon ja ruoanjakelun malli. Siinä tuottaja ja kuluttajat tai muut kumppanit jakavat maatalouden riskejä ja palkitsevuutta – yhteistyönä, ilman välikäsiä, tuotannon kestävyyttä kehittäen ja yhteisön tuella. Toimintaa tunnetaan ja harjoitetaan vielä vähän, vaikka se voisi olla merkittävä lähiruoan myyntikanava ja vahvistaa alkutuotannon kestävyyttä, kannattavuutta ja kuluttaja/tuottajasuhdetta.

Hankkeen tavoitteena on nostaa, kehittää ja vahvistaa kumppanuusmaataloutta kestävän kehityksen toimintana, kuluttaja-tuottajasuhteen vahvistajana, taloudellisesti kannattavana ruoantuotannon mallina ja lähiruoan jakeluketjuna sekä tavanomaisessa että luonnonmukaisessa tuotannossa.

Hanke
1. tuottaa uutta tietoa ja ymmärrystä kumppanuusmaataloudesta, sen kestävyydestä ja toteuttamisesta (selvitys kumppanuusmaataloudesta paikallisena ruokajärjestelmänä sekä tuottajan ja kuluttajan kohtaamispaikkana)
2. vahvistaa kumppanuusmaataloutta toteuttavien sekä sen harjoittamisesta ja kehittämisestä kiinnostuneiden tahojen yhteistyötä ja osaamista (kumppanuusmaatalouden verkosto)
3. tuottaa verkostoyhteistyönä ja hankkeessa tehdyn selvityksen pohjalta esityksen kumppanuusmaatalouden edistämiseksi
4. tiedottaa kumppanuusmaataloudesta

Kohderyhmät: kumppanuusmaataloudesta kiinnostuneet ja sitä jo toteuttavat ruoantuottajat (maa- ja puutarhatilat, viljelijäyhteisöt) ja ruoankuluttajat (kotitaloudet, ravintolat, päiväkodit ja muut)

Artikkeli KUMAKKA – Kumppanuusmaataloudella kestävyyttä, kilpailukykyä ja maatalouden arvostusta julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

Artikkeli Luomuviljelyn viljelyvarmuuden ja ilmastokestävyyden parantaminen sekaviljelyn ja syysmuotoisten valkuaiskasvien avulla – LuovaMix julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

Osaselvitykset (vastuutaho suluissa):
– Luomuopetus ja -osaaminen Suomen yliopistoissa, kansainvälinen koulutustarjonta ja verkostoyhteistyö (Helsingin yliopisto)
– Luomuopetus ja -osaaminen toisen asteen ammatillisessa ja ammattikorkeakoulutuksessa (Hämeen ammattikorkeakoulu)
– Luomukoulutuksen erityistarpeet elintarvikeyritysten luomuosaamisen liittyen (Savon koulutuskuntayhtymä)

Selvitysten ja työpajojen tulosten pohjalta ehdotetaan toimenpiteitä luomuopetuksen kehittämiseksi ja edistämään luomun kasvua. Lisäksi kustakin osaselvityksestä kirjoitetaan yhteenvedot.

Selvitystyö on osa luomun kehittämiseen tähtäävää kansallista Luomu 2.0 -ohjelmaa. Ohjelmaa tehdään tunnetuksi hankkeen kyselyiden, haastattelujen ja työpajojen yhteydessä.

Artikkeli Luomuopetuksen nykytila ja koulutuksen kehittämistarpeet (LUKOKE) julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

Suomen ruokastrategian luonnos on lausuntokierrokselle, joten kannattaa vastata ja vaikuttaa ruoka-alan tulevaisuuden suuntaan. Esillä on kansainvälistymiseen liittyviä toimintoja sekä laaja kattaus syksyn tapahtumista. Syyskiireiden hellittäessä toivottavasti monella löytyy aikaa niihin osallistumisiin. Lähitapahtumat ovat oivallinen paikka myös verkostoitumiseen.

Tutustu uutiskirjeeseen tästä.

Artikkeli Ruokaklusterin lokakuun 2025 uutiskirje julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

Kilpailussa on kaksi eri sarjaa: kuluttajatuotteet sekä ammattikeittiötuotteet. Tuotteista arvioidaan paitsi maku ja muut aistinvaraiset ominaisuudet, myös pakkaus, innovatiivisuus ja kaupallinen potentiaali. Voittajan valitsee asiantuntijaraati.

Voittajat julkistetaan 1.10. Luomuelintarvikepäivässä. Vuonna 2024 kilpailussa myönnettiin kunniamaininnat Poikain parhaiden Kaino drinks Rhubarb and rose -juomalle kuluttajatuotteiden sarjassa sekä Pohjolan hedelmän luomuomenasoseelle ammattikeittiötuotteiden sarjassa.

Lue lisää ja ilmoittaudu mukaan kilpailuun.

Artikkeli Osallistu vuoden luomutuote -kilpailuun julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.