Tämä hanke tähtää politiikkatoimien parantamiseen tukemalla paikallisia ruokajärjestelmiä kiertotalouden periaatteiden mukaisesti. Tavoitteena on ehkäistä ruokahävikkiä, uudelleenjakaa ylijäämäruokaa ja rakentaa kestäviä, osallistavia ratkaisuja.

Kahdeksan Euroopan alueen (Suomi, Ranska, Tanska, Espanja, Puola, Latvia, Portugali, Belgia) yhteistyön kautta hanke edistää alueiden välistä yhteistyötä, jakaa hyviä käytäntöjä ja vahvistaa verkostoja julkisten toimijoiden, yritysten, kansalaisjärjestöjen ja kansalaisten välillä. Keskeisiä teemoja ovat ruokahävikin ehkäisy, älykkäät uudelleenjakeluteknologiat ja innovatiiviset liiketoimintamallit ylijäämäruoan hyödyntämiseksi.

Hankkeen keskeiset toimenpiteet

Vaihe 1 – Analyysi ja tunnistaminen (kaudet 1–2)

Hankekumppaneiden tilanteiden analysointi ja arvokkaiden kokemusten sekä käytäntöjen tunnistaminen. Tämä sisältää alueellisten politiikkatilanteiden, haasteiden ja keskeisten sidosryhmien tarkastelun. Jokaisesta alueesta kerätään parhaita käytäntöjä, joita jaetaan ja verrataan muiden eurooppalaisten esimerkkien kanssa.

Vaihe 2 – Oppiminen ja integrointi (kaudet 3-6)

Järjestetään teemallisia opintovierailuja, joita isännöivät eri hankekumppanit. Vierailujen teemat perustuvat projektin valmisteluvaiheessa tunnistettuihin keskeisiin oppimisalueisiin, jotka tukevat politiikkatoimien kehittämistä:

• Ruokahävikin ehkäisyverkostojen kehittäminen sosiaalisten ja ympäristöllisten hyötyjen saavuttamiseksi
• Ruokajakelun hallinnan ja seurannan teknologiat
• Uusien liiketoimintamallien tukeminen ylijäämäruoan jakelussa

Vaihe 3 – Tulosten levittäminen ja jatkotoimet (kaudet 7-8)

Hankekumppanit jatkavat keskinäistä oppimista ja tiivistä yhteistyötä sidosryhmiensä kanssa arvioidakseen hyvien käytäntöjen ja politiikkaparannusten vaikutuksia. Hankkeen loppupuolella järjestetään korkean tason tapaaminen.

Artikkeli Social Circular Food Webs – Sosiaalisesti kattavia kierrätysratkaisuja ruokahävikin ehkäisyyn julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.

Ruokapalveluissa on tartuttu tähän haasteeseen aktiivisesti, mutta yksin ruokapalvelutoimijoiden teoilla haaste ei ratkea, vaan yhteistyöhön ja kehittämiskumppaniksi tarvitaan myös ruokapalveluiden asiakkaat ja sidosryhmät.

Yhteistyöllä hävikkiosaajaksi HävikkiHUB-hanke auttaa lisäämään ruokahävikin hallintaan liittyvää osaamista ruokapalveluissa sekä niiden asiakas- ja sidosryhmissä.

Hanke tarjoaa ajantasaista tietoa, osaamista ja toimivia käytännön esimerkkejä yhteistyöstä sekä onnistuneesta hävikin hallinnasta talven 2026 tilaisuuksissa ja kaikkien käyttöön julkaistavassa maksuttomassa koulutuskokonaisuudessa.

Artikkeli Yhteistyöllä hävikkiosaajaksi – HävikkiHUB julkaistiin ensimmäisen kerran Etelä-Savon ruokaklusteri.