Ruoantuotannon ympäristövaikutukset ja taloudellinen kannattavauus ovat nousseet yhä suurempaan rooliin yhteiskunnallisessa keskustelussa. Elintarvikkeiden jalostajien keskuudessa on kasvanut kiinnostus vähentämään tuotteidensa ympäristöjalanjälkeä. Suurin osa ympäristövaikutuksista syntyy raaka-aineiden hankinnasta eli alkutuotannolla on keskeinen rooli elintarvikkeiden ympäristövaikutusten hillinnässä.
Hankkeessa tutkitaan kauraa tuottavien maatilojen mahdollisuuksia vähentää ilmastovaikutuksia, tehostaa ravinne- ja energiaomavaraisuutta, edistää luonnon monimuotoisuutta ja parantaa viljelyn kannattavuutta lyhyellä ja pitkällä aikavälillä. Lisäksi hankkeessa selvitetään mitä esteitä ja haasteita on muutoksessa kohti kestävämpää ruontuotantoa ja -jalostusta.
Toteuttajat:
Helsingin yliopiston Ruralia-instituutin ja Wageningenin yliopisto
Yhteyshenkilö:
tutkijatohtori Kari Koppelmäki, Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti, kari.koppelmäki@helsinki.fi, 050 4139 385
Toteutusaika:
1.1.2022-31.12.2024
Rahoittaja:
Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti, Wageningenin yliopisto ja Oy Oatly Ab
Budjetti:
Kokonaisbudjetti 130 000 euroa, josta Helsingin yliopiston Ruralia-instituutin osuus 65 000 euroa
Raportit ja julkaisut:
Hankekategoriat:
Muutosjoustavuus ja vastuullisuus
Avainsanat:
ilmastokestävyys, ravinne- ja energiaomavaraisuus, ja ympäristövaikutukset