Lisäarvoa luonnosta ja paikallisuudesta | Muutosjoustavuus ja vastuullisuus | Osaaminen | Ruokaviestintä ja ruokakasvatus
Lisäarvoa luonnosta ja paikallisuudesta | Muutosjoustavuus ja vastuullisuus | Osaaminen | Ruokaviestintä ja ruokakasvatus
Lihat läheltä – ketju kuntoon (LIKE)
LIKE-hanke vahvistaa suomalaisen lähilihan asemaa ja tukee koko lihaketjun kestävää kehitystä pellolta pöytään. Hankkeen tavoitteena on parantaa pienten lihantuottajien, jatkojalostajien ja muiden alan toimijoiden osaamista, kannattavuutta ja yhteistyötä kolmen maakunnan alueella: Pohjois-Pohjanmaalla, Etelä-Savossa ja Keski-Suomessa.
Lisäarvoa luonnosta ja paikallisuudesta | Muutosjoustavuus ja vastuullisuus | Osaaminen | Ruokaviestintä ja ruokakasvatus
Vastuullisuudesta kasvua ja kannattavuutta
Hankkeessa luodaan vuoropuhelua eteläsavolaisen elintarvikeketjun sisälle tavoitteena saada koko elintarvikeketjuun uuttaa osaamista, tietoa, yhteisiä tavoitteita, yrityskohtaisia mittareita, uusia toimintamalleja ja yhteisiä viestejä vaikuttavuuden konkretisoimiseksi ja kilpailukyvyn rakentamiseksi. Näillä tekijöillä varmistetaan elintarvikeketjun kehittymistä alueellisesti vastuullisuuden näkökulmasta.
Ilmastoviisas ja muutosjoustava ruokajärjestelmä pellolta kuluttajalle
Ilmastoviisas ja muutosjoustava ruokajärjestelmä pellolta kuluttajalle – valtakunnallinen tiedonvälityshanke (MURU) edistää tiedonvälityksen ja toimijoiden verkottamisen kautta maatalouden ja ruokajärjestelmien sopeutumiskykyä, muutosjoustavuutta ja ilmastoviisautta. Hanke välittää monipuolisesti ja käytännönläheisesti tietoa ruokajärjestelmän muutosjoustavuuteen vaikuttavista tekijöistä ja tunnistaa ruokajärjestelmän vahvuuksia.
Wasteless Food Service in Finland (WFSF)
Suomessa ruokapalveluissa valmistetusta ruoasta hävikkiin menee noin viidennes syömäkelpoisesta ruoasta. Ruokahävikki näkyy etenkin ravintoiloissa, joissa ruoka tarjotaan tarjoilulinjastosta. Wasteless Food Service in Finland (WFSF) -hankkeen tavoitteena on löytää hyviä ratkaisuja ja käytänteitä, joilla ruokahävikin määrää voidaan laskea. Lopputulemana saadaan standardoitu malli ruokahävikin seurantaan.
Luomu 2.0 – Tutkittua tietoa ja käytännön malleja regenaratiivisen luomuviljelyn tueksi
Maataloutemme on siirtymässä kohti regeneratiivista tuotantoa. Sillä tarkoitetaan omat resurssinsa uudistavaa ja ekosysteemejä palvelevaa ruoan tuotantoa, jonka keskiössä on viljelymaan viljavuuden ylläpito ja sen nostaminen. Hankkeen tavoitteena on selvittää ja testata regeneratiivisen luomuviljelyn toteuttamisen mahdollisuuksia ja käytäntöjä tutkimustietoon perustuen ja luomutiloilla tehtävien käytännön kokeilujen avulla.
KUMAKKA – Kumppanuusmaataloudella kestävyyttä, kilpailukykyä ja maatalouden arvostusta
Kumppanuusmaatalous (Community Supported Agriculture, CSA) on paikallisuuteen perustuva maataloustuotannon ja ruoanjakelun malli. Siinä tuottaja ja kuluttajat tai muut kumppanit yhdessä jakavat maatalouden riskejä ja palkitsevuutta. Hankkeen tavoitteena on kehittää ja vahvistaa kumppanuusmaataloutta kestävän kehityksen toimintana, kuluttaja-tuottajasuhteen vahvistajana, taloudellisesti kannattavana ruoantuotannon mallina ja lähiruoan jakeluketjuna.