Etelä-Savossa on yli 80 elintarvikkeiden ja juomien valmistuksen toimipaikkaa
Suomessa oli vuonna 2024 yhteensä 2 912 elintarvikkeita ja juomia valmistavien yritysten toimipaikkaa. Näistä 82 sijaitsi Etelä-Savossa. Toimialoista selvästi suurin oli leipomoala, jolla oli Suomessa 1 144 toimipaikkaa. Etelä-Savossa leipomoalaa edusti 33 toimipaikkaa. Maakunnan toiseksi suurin toimiala oli juomien valmistus, jossa oli 14 toimipaikkaa.
Elintarvikealan toimipaikoista lähes 40 prosenttia sijaitsee kaupungin läheisellä maaseudulla, ydinmaaseudulla tai harvaan asutulla maaseudulla. Todellinen osuus on todennäköisesti tätä suurempi, sillä esimerkiksi Etelä-Savossa sekä Mikkeli että Savonlinna luokitellaan kokonaisuudessaan kaupunkialueiksi, vaikka alueiden sisällä on myös maaseutumaisia ympäristöjä.
Elintarvikkeita ja juomia valmistavien toimipaikkojen määrä on pysynyt Etelä-Savossa 2020-luvulla varsin vakaana vuoden 2021 notkahduksen jälkeen. Toimipaikkoja on ollut hieman yli 80. Yritysten liikevaihto on puolestaan kasvanut tasaisesti koronavuosien 2020–2021 jälkeen. Vuonna 2024 toimipaikkojen keskimääräinen liikevaihto oli hieman yli 180 000 euroa.
Etelä-Savon ELY-keskuksen alueella oli vuonna 2024 yhteensä 176 luomutilaa. Peltoalasta 16,7 prosenttia oli luomuviljelyssä. Luomuelintarvikkeita jalostettiin 25 yrityksessä, joista suurin osa, 15 yritystä, harjoitti niin sanottua alhaisen jalostusasteen toimintaa eli pääosin maatiloilla tapahtuvaa luomuelintarvikejalostusta.
Elintarvikealan tilastotiedot on koonnut Valtakunnallinen Verkostoilla voimaa yhteistyöhön – Ruokasektorin koordinaatiohanke kokosi eri tilastolähteiden viimeisimmistä saatavilla olevista tilastotiedoista vuodelta 2024. Maakunnalliset elintarvikealan kehittäjät, eli Aitoja makuja -yhteistyöverkosto, koostivat tietoa oman alueensa vahvuuksista ja erityispiirteistä. Tutustu Etelä-Savon tilastoihin tästä.
Taina Harmoinen, projektipäällikkö, EKE-hanke, Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu
