Osaaminen arkistot - Etelä-Savon ruokaklusteri

Lisäarvoa luonnosta ja paikallisuudesta | Osaaminen

Uutta virtaa Järvi-Suomen Luomuun

”Uutta virtaa Järvi-Suomen Luomuun” on kokonaisvaltainen kehittämishanke, jonka tavoitteena on elvyttää luomutuotanto alueella. Hanke tukee alueellista yhteistyötä, parantaa luomumaatalouden tehokkuutta ja kehittää markkinointiratkaisuja.

Pellolta pöytään näkyväksi

Hankkeessa kytketään itäisen Suomen kestävä ruoantuotantotapa European Region of Gastronomy Saimaa -yritys- ja tapahtumaketjuun ja osaksi ruokamatkailua.

Lisäarvoa luonnosta ja paikallisuudesta | Muutosjoustavuus ja vastuullisuus | Osaaminen | Ruokaviestintä ja ruokakasvatus

Lihat läheltä – ketju kuntoon (LIKE)

LIKE-hanke vahvistaa suomalaisen lähilihan asemaa ja tukee koko lihaketjun kestävää kehitystä pellolta pöytään. Hankkeen tavoitteena on parantaa pienten lihantuottajien, jatkojalostajien ja muiden alan toimijoiden osaamista, kannattavuutta ja yhteistyötä kolmen maakunnan alueella: Pohjois-Pohjanmaalla, Etelä-Savossa ja Keski-Suomessa.

Lisäarvoa luonnosta ja paikallisuudesta | Osaaminen | Ruokaviestintä ja ruokakasvatus | Uudet toimintamallit

Artesaaniruoka AITO O ÄKTA – Artesaaniruoka tutuksi maaseudun yrittäjille, kuluttajille ja yrittäjyydestä kiinnostuneille

Hankkeen tavoitteena on lisätä yrittäjien ja yrittäjiksi aikovien sekä kuluttajien tietoisuutta artesaaniruoasta.

Lisäarvoa luonnosta ja paikallisuudesta | Osaaminen

Scaling Experiences – Elämystalouden kehitysohjelma yrityksille

Hankkeen tavoitteena on skaalata osallistujayritysten liiketoimintaa ja tuotekehitystä uudelle tasolle elämystalouden liiketoimintamallin avulla.

Osaaminen

Rural-UP – Kasvua maaseudun elintarvike- ja juomateollisuuden yrityksille

Rural-UP on kansainvälinen hanke, joka tukee maaseutualueiden yritysten kasvua ja kilpailukykyä Latviassa, Suomessa ja Virossa. Hanke keskittyy erityisesti pk-yritysten liiketoiminnan kehittämiseen, uusien markkinoiden tavoittamiseen ja kestävien ratkaisujen edistämiseen.

Muutosjoustavuus ja vastuullisuus | Osaaminen

KasvisPro Edu – lisää ammatillista osaamista kasvisruoan ja kasviproteiinien käyttöön

Ravitsemisalalla tarvitaan kasvisruoan valmistuksen lisäksi ruokakasvatuksen ja asiakaslähtöisen kehittämisen osaamista, jota voidaan lisätä koulutuksella. Näin asiakkaat saavat valittavaksi makumieltymyksiinsä sopivia, laadukkaita kasvisruokia sekä tukea ja tuuppausta uusiin makuihin.

Osaaminen | Uudet toimintamallit

Ammattikeittiöt ja catering – KetCat

Tuemme yksityisen sektorin (mikro- ja Pk-yritykset) ammattikeittiöiden ja catering-alan toimijoita kehittämään toimintojaan, tavoitteenamme tuottavuuden sekä työhyvinvoinnin parantaminen.

Osaaminen

Yhteistyöllä hävikkiosaajaksi – HävikkiHUB

HävikkiHUB-hanke tarjoaa tietoa, tukee oppimista ja saattaa yhteen ruokapalvelun ammattilaiset, asiakkaat ja sidosryhmät ideoimaan ja kehittämään yhdessä ratkaisuja ruokahävikin vähentämiseksi.

Osaaminen | Ruokaviestintä ja ruokakasvatus

Uudistuva ja kasvava Etelä-Savon ruoka-ala – URAKKA

URAKKA-hankkeen tavoitteena on luoda edellytyksiä Etelä-Savon ruoka-alan uudistumiselle, elinvoimaisuudelle ja kasvulle. Hankkeen toimenpiteenä Etelä-Savon ruoka-alalle laaditaan kehittämisohjelma vuosille 2021-2027. Hanke tukee ruoka-alan uudistumista ja elinvoimaisuutta välittämällä tietoa ruoka-alasta ja tekemällä alueen ruokaosaamista tunnetuksi.

Osaaminen

Uutta virtaa Järvi-Suomen Luomuun

Pellolta pöytään näkyväksi

Lihat läheltä – ketju kuntoon (LIKE)

Artesaaniruoka AITO O ÄKTA – Artesaaniruoka tutuksi maaseudun yrittäjille, kuluttajille ja yrittäjyydestä kiinnostuneille

Scaling Experiences – Elämystalouden kehitysohjelma yrityksille

Rural-UP – Kasvua maaseudun elintarvike- ja juomateollisuuden yrityksille

KasvisPro Edu – lisää ammatillista osaamista kasvisruoan ja kasviproteiinien käyttöön

Ammattikeittiöt ja catering – KetCat

Yhteistyöllä hävikkiosaajaksi – HävikkiHUB

Uudistuva ja kasvava Etelä-Savon ruoka-ala – URAKKA

Etelä-Savon ruokaklusteri

Ota yhteyttä

Liity jäseneksi

tilaa uutiskirje

tietosuojaseloste